Просмотров: 2230

Питание для пожилых людей без зубов

Диета для пожилых людей без зубов

В статье ниже мы приведем универсальный пример того, как это реализуется на практике.

Некачественно пережеванная еда приводит к заболеваниям желудка замедлению обмена веществ. Для того чтобы этого не произошло, необходимо:

  1. Есть мягкую пищу. В качестве примера уместно привести бананы, супы-пюре, смузи, свежий хлеб муки грубого помола со сливочным маслом.
  2. Измельчать твердые продукты и большие куски в блендере. Для того чтобы такие блюда получались вкусными, стоит предварительно находить специальные рецепты. Так, фруктовый салат в классическом виде и его перемолотая в пюре альтернатива — немного разные вещи.
  3. Не пренебрегать бесполезной питьевой едой. Рацион должен быть сбалансированным (основы его составления можно узнать в статье «Лечебное и профилактическое диетическое питание для пожилых людей»), и отсутствие зубов — не повод уступать от этого принципа. Поэтому йогурт, кисель и компот с сухофруктами не должны заменять традиционные блюда, дающие организму белки, жиры и углеводы.
Продукты, рекомендуемые для пожилых людей без зубов

От общих рекомендаций перейдем к конкретным примерам приготовления вкусной еды для пожилых людей без зубов.

Суп-пюре из брокколи

Вам потребуется: мясной бульон (1л), брокколи (0,5 кг), картофель (3 штуки), репчатый лук (1 пучок), кабачок (1/2 от целого), сливочное масло (2 ст. ложки), сметана (300 г).

Пошаговая инструкция:

  • приготовить мясной бульон;
  • нарезать овощи;
  • поджарить лук на масле;
  • добавить все это в бульон;
  • варить до полной готовности;
  • добавить сметану и специи по вкусу;
  • измельчить заготовку в блендере до состояния пюре.

Секрет в том, чтобы в конце сдобрить в суп-пюре маслом — это добавит блюду вкуса.

Фруктовый салат в блендере

Вам потребуется: мякоть апельсина (300г), мякоть ананаса (400 г), бананы (500 г), кешью (100 г), ряженка (0,5 л), сгущеное молоко (0,2 л).

Пошаговая инструкция:

  • обжарить орехи во фритюре;
  • нарезать кубиками мякоть ананаса, бананов и апельсинов;
  • перемолоть фрукты в блендере;
  • смешать ряженку и сгущенку и добавить в получившееся пюре.

Секрет в том, что в блендере лучше готовить фруктовый салат с орехами — такая изюминка раскроет вкус ингредиентов и поспособствует их сочетанию.

Бефстроганов из говядины

Вам понадобится: филе говядины (0,5 г), луковица (1 штука), мука (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), растительное масло (5 ст. ложек), укроп (1 пучок), соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  • помыть говядину, очистить от пленок и порезать;
  • отбить ее с двух сторон;
  • разрезать заготовку вдоль волокон на кусочки не более 4 см;
  • добавить соли и перца;
  • обжарить лук до золотистой корочки и смешать с говядиной;
  • жарить на среднем огне не более 7 минут;
  • перемешать мясо с мукой;
  • добавить сметану и перемешать;
  • убавить огонь и тушить 8 минут.

Секрет в том, чтобы подобрать мягкую и свежую говядину, которую будет легко пережевывать, и нарезать ее тонкими пластинами.

Узнайте о том, чем кормить пожилого человека без зубов, у специалистов нашего пансиона. Мы имеем большой опыт в этом вопросе, поэтому дадим вам подробные и полезные советы!

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
правилами и условиями.

Комментарии